Домашній зефір із клубники: простий рецепт, який з’їдається миттєво

Полуницю люблять і дорослі, і діти. Вона смачна як соло, так і в різних десертах. У сезон полуниці можна швидко приготувати легкий домашній десерт із простих інгредієнтів. Він готується без складних кулінарних навичок і вимагає мінімум часу на активне приготування. Інгредієнти: желатин — 20 г цукор — 30 г (можна використовувати мед або замінник цукру) полуниця — 200 г сметана або йогурт — 250 г вода — 130 мл Приготування Перед початком полуницю необхідно вимити та видалити листочки. Крок 1. Желатин заливають 100 мл води і залишають набухати приблизно на 5 хвилин. Крок 2. Полуницю подрібнюють разом із цукром і рештою води до стану пюре за допомогою занурювального блендера. Крок 3. Желатин розтоплюють на водяній бані або в мікрохвильовці. Важливо не доводити його до кипіння. Крок 4. У полуничну масу додають сметану і розтоплений желатин, після чого суміш злегка збивають блендером. Готову масу виливають у форму, застелену харчовою плівкою, і відправляють у холодильник до повного застигання. Подача Перед подачею десерт можна нарізати фігурним ножем і за бажанням посипати цукровою пудрою. Характеристика десерту Готовий десерт має ніжну, повітряну текстуру. Він легко тане в роті, поєднуючи легку кислинку полуниці з вершковою основою. Відзначається натуральний смак і м'який аромат. Про те, які не дуже відомі, але смачні та корисні страви можна приготувати із фруктів та овочів, в інтерв'ю «ФАКТАМ» розповіла кондитерка, практик та дослідниця старовинної кухні Ніна Токарєва.