"Любов без зайвих слів". Рецепт домашніх рогаликів до чаю або кави

Український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво в Instagram поділився рецептом рогаликів до чаю.

"Оці заморські круасани, штруделі та синабони – це все добре, звичайно, але справжні домашні рогалики – то любов без зайвих слів", – наголосив Хіменес-Браво.

Інгредієнти:

молоко 3,2% – 200 мл;

дріжджі – один пакетик;

цукор – 200 г;

два яйця;

ванільний цукор;

сіль – 0,5 ч. л.;

вершкове масло 82% – 40 г;

олія – 3 ст. л.;

борошно – 600 г;

варене згущене молоко – 0,5 кг.

Приготування

Тепле молоко змішайте з дріжджами, з 50 г цукру і 150 г борошна. Накрийте рушником і залиште постояти 30 хвилин.

В окремій мисці збийте яйця, сіль, цукор і ванільний цукор. Додайте до опари.

У тісто додайте розтоплене вершкове масло й олію. Поступово всипте борошно й замісіть тісто. Накрийте й залиште в теплому місці на 20 хвилин.

Розділіть тісто на рівномірні кульки, розкачайте їх, додайте згущене молоко й закрутіть рогалики так, як показано у відео. Викладіть на деко й дайте постояти 30–40 хвилин.

Змастіть рогалики жовтком і випікайте за температури 180 °C 20–30 хвилин.