Вартість огірків обвалилася - огляд цін в супермаркетах

Тепличні огірки в Україні різко впали в ціні - за один тиждень овоч подешевшав на третину. Туреччина вимагала скасувати мита на огірки , аби отримати доступ на цей ринок, - і без жодних зовнішніх поступок він сам здешевів завдяки сезонному фактору. Основна причина обвалу - масове надходження продукції з літніх теплиць, переважно з південних регіонів. Виробники не виключають подальшого зниження цін, якщо темпи збуту найближчим часом не прискоряться.

Основні продажі тепличних огірків зараз здійснюються за цінами 30-55 грн/кг ($0,67-1,22/кг), що в середньому на 33% дешевше, ніж тижнем раніше. Так свідчать дані EastFruit . Українські тепличні комбінати продають свою продукцію приблизно на 20% дешевше, ніж у червні минулого року.

Ціни на свіжі огірки в супермаркетах

Індекс споживчих цін на огірки у червні 2026 склав 88,68%. Порівняно з травнем середні ціни зменшились на -11,32%. В травні 2026 цей індекс відносно квітня складав 57,01%. Порівняймо ціни на 1 кг свіжих огірків у супермаркетах.

Фора - 49,9 - 69,9 грн

Варус - 49,9 - 89,9 грн

Метро - 59 - 82,16 грн

Ашан - 59,8 - 102,8 грн

Сільпо - 59,9 - 349 грн

Екомаркет - 64,9 грн

Мегамаркет - 69 - 180 грн

Фоззі - 73,94 грн

Що спричинило різке падіння вартості

Зниження цін зумовлене сезонним фактором - на ринку стрімко зростає пропозиція огірків із місцевих господарств. Тепличні господарства півдня України продають огірки значно дешевше - приблизно по 25 грн/кг. Саме ця нижча цінова пропозиція тисне на загальний ринок і змушує великі комбінати знижувати відпускні ціни.

Обвал цін припав на останні тижні реалізації овочу першої сівозміни , що вважається позитивним фактором для виробників. Зараз у ряді українських тепличних комбінатів тривають роботи з очищення. До реалізації другої сівозміни виробники планують приступити у другій половині літа.

Найближчими тижнями суттєвого подорожчання огірків не очікується - ринок продовжить отримувати нові обсяги від місцевих виробників. Ситуація може змінитися наприкінці літа, коли пропозиція першої хвилі врожаю зменшиться. Тоді виробники почнуть реалізовувати продукцію другої сівозміни .

Лідерами зниження вартості за тиждень стали не лише огірки - до них приєдналися молода картопля, томати, полуниця та черешня. На тлі здешевлення огірків ситуація в інших сегментах ринку кардинально інша: запаси моркви в Україні майже вичерпані. Через це її вартість зросла на 22% за тиждень.

Що варто знати про захист ринку

Антидемпінгові мита на імпортні огірки є одним із ключових інструментів захисту вітчизняних виробників. Туреччина як один із головних постачальників цього овочу до Європи вимагала від України скасування таких мит - їхній розмір сягає 27%. Поки тривали торговельні переговори, вітчизняний ринок наситився власною сезонною продукцією і сам обвалив ціни.

Сезонний обвал відкриває для споживачів вікно вигідних покупок - саме зараз огірки найдешевші за рік. Цей час ідеальний для домашніх заготівель, адже зі свіжих огірків легко приготувати популярний літній делікатес. Рецепт малосольних огірків швидко та смачно вже публікував Informator - страва потребує мінімум часу та інгредієнтів.