Картопля - прогноз і огляд цін в супермаркетах

Масове копання картоплі в Україні розпочнеться вже через 2-3 тижні, і перші тижні після старту збирання ціни на овоч підуть вниз, проте з грудня вони почнуть стрімко зростати. Про поточні ціни на картоплю в супермаркетах Інформатор писав раніше, а тепер аграрії дали прогноз на найближчі місяці. Головна причина майбутнього подорожчання - брак сховищ, через що фермери намагатимуться продати врожай ще восени. Найкращий момент для закупівлі картоплі на зиму - середина жовтня, коли бульби вже відлежаться. У західних областях спека може скоротити врожай на третину, тоді як дефіциту продукту в країні все одно не буде.

Про такий розвиток подій розповіли у ПроАгро Груп . Директор ПРАТ НВО "Чернігівеліткартопля" Ігор Шкурко зазначив, що основним обмежувальним фактором для аграріїв залишається нестача сховищ, через що більшість виробників намагатиметься реалізувати врожай ще з осені.

"Дефіциту не виникне, тому що дуже багато споживачів виїхало за кордон. Не споживають зараз стільки картоплі, як споживали в минулі роки", - зазначив Ігор Шкурко, директор ПРАТ НВО "Чернігівеліткартопля".

За словами керівника підприємства, купувати картоплю для тривалого зберігання варто перед заморозками , орієнтовно у середині жовтня, коли вона відлежиться та набуде необхідних властивостей. Через спеку у західних областях урожай картоплі може скоротитися на третину, тоді як на Чернігівщині ситуація дещо краща.

Ціни на картоплю в супермаркетах

Індекс споживчих цін на картоплю у серпні 2026 склав 78,50%. Порівняно з липнем середні ціни зменшились на -21,50%. В липні 2026 цей індекс відносно червня складав 84,94%. Середня ціна 1 кг картоплі в супермаркетах в серпні становить 14,63 грн (у липні - 21,19 грн). Порівняємо ціни в різних мережах:

Варус - 12,90 - 49,90 грн

Метро - 14,46 грн

Фора - 14,79 грн

Ашан - 14,8 грн

Сільпо - 23-50 грн

Мегамаркет - 23,50 грн

Епіцентр - 27 грн

Чому зростуть ціни взимку

Нестача сховищ означає, що фермери фізично не можуть придержати великі обсяги врожаю до зими - їм простіше продати картоплю одразу після копання, навіть за нижчою ціною. Це і пояснює осіннє здешевлення: пропозиція на ринку зростає стрімкіше, ніж попит.

Але вже до грудня основна маса дешевої картоплі закінчується, а та, що лишилася на зберіганні, дорожчає через витрати на утримання сховищ і природні втрати при зберіганні. Додатковий тиск на ціни чинить і скорочення врожаю у західних областях через спеку.

Як обрати картоплю для різних страв

Раніше Інформатор писав, що розібратися в сортах картоплі важливо ще на етапі покупки, адже не кожен сорт однаково добре підходить для пюре чи смаження. В Україні популярні близько десятка сортів, і господині часто плутаються, який з них варистий, а який розсипчастий.

Також ми писали про сніданок по-селянськи з картоплею , ковбасою, яйцями і молоком - просту й ситну страву, яку легко приготувати навіть без великого досвіду на кухні. Картопля залишається одним з найпопулярніших продуктів на українському столі незалежно від сезону і ціни.