Назад
Авторка українського кулінарного YouTube-каналу "Смак хати" поділилася рецептом дріжджових пиріжків.
"Пиріжки на дріжджовому тісті виходять неймовірно смачними та ніжними, як пух", - зазначила авторка.
Таке тісто підійде для будь-якої начинки.
Інгредієнти:
8 г сухих дріжджів (або 25 г свіжих);
270 мл молока;
4 ст.л. цукру;
1 ч.л. солі;
10 г ванільного цукру;
два жовтки;
500-550 г борошна;
100 г вершкового масла
Приготування
Висипати дріжджі в миску. Залити теплим молоком.
В мисці з'єднати жовтки, цукор, ванільний цукор та сіль. Все перетерти вінчиком.
Вилити тепле молоко та додати дріжджі, які вже розчинилися.
Рідкі інгредієнти змішуємо з борошном та замішуємо тісто. В самому кінці додаємо розтоплене вершкове масло.
Тісто потрібно добре вимісити. Залишити тісто в теплому місці для того, щоб воно збільшилося в об'ємі приблизно в два рази.
Перекладаємо тсто на робочу поверхню. Розділяємо його на рівні частини, розрзаємо на ріівні шматочки, формуємо пиріжки. Залишаємо їх в теплому місці на 30 хв., щоб вони збільшилися в об'ємі. Змащуємо пиріжки жовтком з молоком.
Розігріваємо духовку до температури 170С і випікаємо до рум'яності.
Документ: PDF-доказ оригінальної версії новини "Найкраще тісто для пиріжків. Універсальний рецепт". Фіксує зміст публікації на момент першого сканування, дату збереження та джерело: Гордон.
