Back
Авторка українського кулінарного YouTube-каналу "Смак хати" поділилася рецептом дріжджових пиріжків.
"Пиріжки на дріжджовому тісті виходять неймовірно смачними та ніжними, як пух", - зазначила авторка.
Таке тісто підійде для будь-якої начинки.
Інгредієнти:
8 г сухих дріжджів (або 25 г свіжих);
270 мл молока;
4 ст.л. цукру;
1 ч.л. солі;
10 г ванільного цукру;
два жовтки;
500-550 г борошна;
100 г вершкового масла
Приготування
Висипати дріжджі в миску. Залити теплим молоком.
В мисці з'єднати жовтки, цукор, ванільний цукор та сіль. Все перетерти вінчиком.
Вилити тепле молоко та додати дріжджі, які вже розчинилися.
Рідкі інгредієнти змішуємо з борошном та замішуємо тісто. В самому кінці додаємо розтоплене вершкове масло.
Тісто потрібно добре вимісити. Залишити тісто в теплому місці для того, щоб воно збільшилося в об'ємі приблизно в два рази.
Перекладаємо тсто на робочу поверхню. Розділяємо його на рівні частини, розрзаємо на ріівні шматочки, формуємо пиріжки. Залишаємо їх в теплому місці на 30 хв., щоб вони збільшилися в об'ємі. Змащуємо пиріжки жовтком з молоком.
Розігріваємо духовку до температури 170С і випікаємо до рум'яності.
Document: PDF proof of the original version of the news item "Найкраще тісто для пиріжків. Універсальний рецепт". It records the publication content at the moment of the first scan, the preservation date and the source: Gordon.
