Пиріг «2 яйця» за 5 хвилин: ніжніша за бісквіт домашня випічка з фруктами

Цей простий пиріг готується буквально за кілька хвилин і виходить м’яким, пишним та ароматним. Сливи й абрикоси додають йому приємної кислинки, а начинку можна легко змінити залежно від сезону.

Для приготування не потрібні складні інгредієнти чи довге очікування — достатньо змішати основу, додати фрукти та відправити пиріг у духовку.

Для тіста знадобляться:

2 яйця;

110 г цукру;

120 г сметани;

80 г вершкового масла;

220 г борошна;

10 г розпушувача;

дрібка солі;

дрібка ваніліну;

сливи та абрикоси.

Для крихти:

40 г вершкового масла;

1 столова ложка цукру;

3–4 столові ложки борошна.

Спочатку потрібно підготувати тісто. Яйця змішують із цукром, додають сметану та розтоплене вершкове масло. Потім у масу вводять борошно, розпушувач, сіль і ванілін.

Готове тісто має бути м’яким і ніжним. Його викладають у форму для випікання, зверху розподіляють шматочки слив та абрикосів.

Для крихти холодне вершкове масло перетирають із цукром і борошном до стану дрібної крихти. Нею посипають верх пирога перед випіканням.

Фруктову начинку можна змінювати залежно від пори року. Замість слив і абрикосів підійдуть яблука, груші, вишні чи заморожені ягоди.

Пиріг виходить м’яким, із соковитими фруктами всередині та ніжною крихкою скоринкою зверху. Його можна подавати до чаю або кави.