Ніжний яблучний пиріг за рецептом 1894 року – це справжнє кулінарне диво

Українське видання "ГОРДОН" радить приготувати пиріг з яблуками, який смакуватиме з чаєм. Рецептом поділилися на сайті "Смачні рецепти домашніх страв" .

В описі рецепта вказали, що він відомий ще з 1894 року.

"Пиріг виходить м’яким, соковитим усередині та з апетитною рум’яною скоринкою. А під час випікання кухня наповнюється неймовірним ароматом яблук і ванілі", – зазначили автори.

Інгредієнти:

три-чотири середні яблука;

три яйця;

150 г цукру;

100 г вершкового масла;

180 г пшеничного борошна;

1 ч. л. розпушувача;

дрібка солі;

1 ч. л. ванільного цукру;

½–1 ч. л. кориці;

трохи цукрової пудри для подавання.

Приготування

Яблука помийте, видаліть серцевину й наріжте тонкими скибочками. За бажанням шкірку можна залишити.

Яйця збийте із цукром і ванільним цукром до світлої пишної маси. Додайте розтоплене, але не гаряче вершкове масло й перемішайте.

Просійте борошно разом із розпушувачем і дрібкою солі. Поступово введіть у яєчну суміш. Перемішайте до однорідності.

Форму для випікання змастіть вершковим маслом. Викладіть приблизно половину тіста, зверху розподіліть яблука і присипте їх корицею. Залийте рештою тіста. Кілька скибочок яблука можна залишити для прикрашання зверху.

Поставте пиріг у попередньо розігріту до 180°C духовку приблизно на 35–45 хв. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою – вона має виходити з тіста сухою. Дайте пирогу трохи охолонути і присипте цукровою пудрою.

Особливо цей пиріг смакує теплим із чашкою чаю або кави.