Кокосова чи оливкова олія: яка реально впливає на довголіття

Попри популярність кокосової олії як «суперфуду» для серця, саме оливкова олія має значно переконливішу доказову базу щодо зниження ризиків серцево-судинних захворювань. Про це повідомляє Health. Фахівці зазначають, що кокосова та оливкова олії містять приблизно однакову кількість загального жиру на порцію, однак суттєво відрізняються за його складом. Оливкова олія є кращим джерелом ненасичених жирів, які сприяють підтримці здоров’я серця. Зокрема, мононенасичені жири, що містяться в оливковій олії, можуть допомагати знижувати рівень ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ), відомих як «поганий» холестерин. Крім того, вона містить поліненасичені жири, зокрема омега-3 та омега-6 жирні кислоти, які підтримують роботу серця та мозку. За даними джерела, одна столова ложка кокосової олії містить 121 калорію, 13,5 грама жиру, з яких 11,2 грама становлять насичені жири. Для порівняння, така сама кількість оливкової олії містить 119 калорій, 13,5 грама жиру та лише 1,86 грама насичених жирів. Натомість вміст мононенасичених жирів в оливковій олії становить 9,86 грама проти 0,86 грама в кокосовій. Експерти наголошують, що надмірне споживання насичених жирів може підвищувати рівень холестерину ЛПНЩ, який накопичується в артеріях та збільшує ризик серцевих захворювань і інсульту. Саме тому заміна насичених жирів ненасиченими вважається корисною для серцево-судинної системи. Водночас кокосова олія також має корисні властивості. Вона містить антиоксидантні сполуки, зокрема лауринову та міристинову кислоти, вітамін Е, фітостероли та фенольні кислоти. Ці речовини допомагають боротися з вільними радикалами та зменшувати оксидативний стрес. Оливкова олія, своєю чергою, містить фенольні сполуки, які можуть знижувати запалення, посилювати антиоксидантний захист організму та пригнічувати ріст деяких бактерій. Також поліфеноли в її складі сприяють зміцненню імунної відповіді. Крім того, більше споживання оливкової олії пов’язують із нижчим ризиком смертності від серцево-судинних і респіраторних захворювань. Заміна звичайних кулінарних олій оливковою також може сприяти контролю ваги та зменшенню ризиків станів, пов’язаних з ожирінням, зокрема гіперглікемії. Таким чином, за наявними даними, оливкова олія залишається кращим вибором для підтримки здоров’я серця завдяки високому вмісту ненасичених жирів і ширшій доказовій базі її користі. Раніше ми писали про те, що краще вибрати для смаження — смалець чи рослинну олію — щоб не нашкодити здоров’ю.