Back
Ревінь, популярний в Україні овоч із кисло-солодким смаком, все частіше піддається критиці від європейських дієтологів. Причина - високий вміст щавлевої кислоти, яка сприяє утворенню каменів у нирках, особливо в людей із відповідною схильністю.
У Європі ревінь майже зник із продажу, а його вживання вважається небажаним при проблемах із сечовивідною системою. Найнебезпечнішою частиною овочу є листя - концентрація кислоти в ньому найвища.
Натомість у стеблах міститься багато корисних речовин: вітамін С, калій і магній. Термічна обробка значно знижує рівень кислоти. Фахівці радять споживати ревінь лише в невеликих кількостях, бажано після термічної обробки - наприклад, у складі випічки.
Людям із хворобами нирок або сечовидільної системи варто проконсультуватися з лікарем перед вживанням.
Document: PDF proof of the original version of the news item "Листя популярного овоча може нашкодити ниркам". It records the publication content at the moment of the first scan, the preservation date and the source: Bagnet.
