"Можна з'їсти одразу дві порції, ледве не з полумиском". Рецепт окрошки без кисломолочної заправки

Користувачка українського кулінарного порталу Cookpad Ірина Віліан поділилася рецептом окрошки.

"Беззаперечно, культова страва, рецептів якої безліч. У дитинстві я не розуміла, чому тато з апетитом з'їдає по дві порції цієї окрошки, ледве не разом із полумиском, у якому її подавали. Набір інгредієнтів тут класичний, а от заправка – уже сімейне надбання", – зазначила користувачка.

Вона наголосила, що за цим рецептом не передбачено використання кисломолочних продуктів.

Інгредієнти:

чотири відварені картоплини;

дві великі відварені морквини;

два-три варені курячі яйця;

два свіжі огірки;

п'ять-шість редисок;

зелена цибуля;

петрушка;

кріп;

"Лікарська" ковбаса;

сіль.

Інгредієнти для заправки:

хлібний квас;

гострий майонез.

Приготування

Відварені й добре охолоджені овочі та яйця чистимо, ріжемо кубиками. Так само нарізаємо ковбасу.

Із промитих і обсушених редиски й огірків зрізаємо тверді кінчики. Ріжемо на четвертинки, потім – тонкими слайсами. Заздалегідь підготовані зелень і цибулю подрібнюємо й додаємо до решти інгредієнтів. Підсолюємо, ретельно перемішуємо. Ставимо на 15 хвилин у холодильник.

Розкладаємо по глибоким мисочкам. У кожну додаємо гострий майонез, обережно вливаємо несолодкий хлібний квас із холодильника. Ще раз перемішуємо, додаємо сіль за смаком.