Огірки по 20 грн, а помідори — по 150: що буде з цінами на овочі та фрукти цього літа

Аналітики спрогнозували, скільки влітку коштуватимуть капуста, морква, огірки та інший сезонний урожай

Холодна весна з заморозками та нестача дощів вплинули на врожай в Україні, але ціни на борщовий набір цього року вдвічі нижчі, ніж торік. А от з абрикосами й персиками ситуація складніша.

Про це " Телеграфу" розповіли експерти плодоовочевого ринку — аналітик "АПК-Інформ" Ксенія Гусєва та президент Українського аналітичного центру Олександр Охріменко .

Капуста коштує копійки, а молода морква — дорожче за м'ясо

На ринку вже продають капусту тільки нового, 2026 року, врожаю . Торішні запаси виробники розпродали повністю ще кілька тижнів тому.

Ціна на молоду капусту падає вже три тижні поспіль. Зараз виробники віддають її по 7-15 гривень за кілограм , середня ціна тримається на рівні 11-12 гривень.

"Капусти насадили багатенько, отож ціна, скоріш за все, продовжить падати", —

пояснює Ксенія Гусєва.

За її словами, врожай збиратимуть хвилями аж до жовтня: спочатку суперранні сорти з Закарпаття, потім ранньосередні та середні, а наостанок — корнеплоди, тобто моркву і буряк.

А от з молодою морквою ситуація протилежна. Торішні запаси майже закінчилися, нового врожаю поки замало, і ціна на молоду моркву тримається на рівні 60 гривень за кілограм і вище . Торішня морква продається по 22-30 гривень оптом, а в магазинах — до 40 гривень.

Масовий збір нової моркви очікують орієнтовно з 20-х чисел червня -, так само як і торік. Щойно це станеться, торішні залишки розпродадуть остаточно, а ціна на нову моркву почне знижуватися через збільшення пропозиції.

З буряком ситуація простіша. Молодий буряк уже з'явився на ринку й одразу подешевшав до 20-30 гривень, а в Одеській області його віддають навіть по 17-18 гривень. Торішній буряк продають по 5-10 гривень — саме його варто брати на холодник чи борщ.

Цибуля — найбільший провал сезону для аграріїв

Найгірша ситуація — з цибулею . Торішній урожай зараз продають по 6-11 гривень за кілограм, а нового озимого ще немає — масово він з'явиться не раніше 20-х чисел червня. Зелена молода цибуля коштує близько 100 гривень, але це зовсім інший продукт.

"Зима була дуже холодною, через проблеми з електроенергією цибуля у багатьох виробників перемерзла і не долежала", — зазначає Ксенія Гусєва .

За її словами, генератори не здатні обігрівати великі склади з цибулею тривалий час, особливо у прифронтових областях, де додатково є проблеми з поливом через підрив Каховської ГЕС.

Цікавий момент: цього року всі овочі борщового набору в середньому вдвічі дешевші , ніж торік. Україна повернулася до довоєнних площ посівів 2021 року, проте кількість споживачів за цей час скоротилася.

Огірки по 20 гривень, а в магазині — 70

Огірки — повна протилежність цибулі. Тепличні комбінати зараз віддають їх по 20-50 гривень за кілограм, а літні теплиці й відкритий ґрунт — взагалі по 12-18 гривень.

Проте на полицях супермаркетів огірок усе ще коштує 65-70 гривень.

"У них супермаркети купують по 30 гривень, а накручують ціну майже до 70. Весь навар залишається у ритейлу", —

обурюється Ксенія Гусєва.

Тепличний сезон огірків завершується вже за тиждень — комбінати зачищають теплиці перед новим оборотом, який почнеться у вересні. На літо ринок переходить на огірки з відкритого ґрунту, зокрема з Рівненської області, де останнім часом з'явилося особливо багато літніх теплиць.

Помідори ще тримають ціну, але можуть впасти до 60 гривень

Тепличні томати зараз продають по 80-120 гривень за кілограм оптом, а в роздріб — від 90 до 160 гривень залежно від сорту. Окремі екзотичні різновиди, як кумкват чи тонкошкірі сорти, коштують до 200 гривень.

Причина високої ціни проста — відкритий ґрунт і літні теплиці з томатами тільки запускаються, бо помідору, на відміну від огірка, потрібно більше тепла.

"Як тільки піде масова продукція з відкритого ґрунту і літніх теплиць, ціна на тепличні томати почне падати", —

прогнозує Ксенія Гусєва.

За даними експерта, торік у цей період оптова ціна становила 60-75 гривень, а в липні впала до 40-55 гривень. Орієнтовно такого ж рівня варто очікувати і цього літа.

Абрикоси та персики під загрозою — підвели бджоли

З абрикосами та персиками найбільша невизначеність. Зараз в Україні продають лише імпортні — турецькі та іспанські — по 200-220 гривень у роздріб , хоча оптом їх можна знайти і за 150-160 гривень.

Українські дерева цвіли саме під час похолодання, коли бджоли майже не літали і не встигали запилювати квіти.

"У нас іще вітчизняний абрикос і персик під великим запитанням. Зав'язь начебто є, але треба дивитися, чи витримала вона морози і дощі", —

наголошує Ксенія Гусєва.

Для порівняння: торік перші партії вітчизняних абрикосів з'явилися 18 липня за ціною 85-140 гривень, а персиків — по 70-120 гривень від садівників.

Черешня вдвічі дешевша, а полуниця чекає на дощ

А ось із черешнею ситуація протилежна торішній. Зараз її продають по 70-150 гривень за кілограм, тоді як торік у цей самий період ціна сягала 150-230 гривень.

"У нас усе добре з врожаєм черешні. На щастя, обійшлося без імпорту по 1000-1200 гривень за кілограм, як було торік", —

зазначає Ксенія Гусєва.

Пізні сорти, зокрема Валерій Чкалов, ще не дозріли, тож ціну на них поки не визначили.

Вишню масово ще не продають. Торік ціна на неї становила 80-110 гривень, хоча традиційно вона коштувала 30-50 гривень — левова частка врожаю йде на перероблення: компоти й заморозку.

Полуниця тримається на рівні 80-170 гривень, що приблизно відповідає торішнім 90-160 гривням. Подальша динаміка залежить від погоди.

"Полуниця, як і черешня, дуже залежить від дощів. Якщо піде дощ, якість одразу падає — ягода стає водянистою і несмачною, а ціна на неї знижується", —

пояснює Ксенія Гусєва.

Наступного тижня в Києві прогнозують дощі та похолодання до 16-18 градусів — саме це може вплинути на ціну ягід найближчими днями.

Потроху з'являється і лохина . Перші теплиці з Івано-Франківщини продавали її по 1200 гривень, а масовий відкритий ґрунт з кінця червня може опуститися до 300-500 гривень за кілограм.

Чому цитрусові та сало здешевшають не скоро

Президент Українського аналітичного центру Олександр Охріменко каже, що з вітчизняними сезонними овочами проблем немає взагалі.

"На сьогоднішній момент огірки подешевшали дуже сильно, редис теж, молода картопля з 200 впала до 40-60 гривень", —

розповідає Олександр Охріменко.

За його словами, помідори дорогі лише тому, що поки залишаються тепличними й потребують енергії, а частина пропозиції — це імпорт, прив'язаний до курсу долара.

М'ясо і сало навесні подорожчали й поки тримають ціну. Проте з настанням спеки сало традиційно дешевшає, бо споживання знижується.

"Як тільки стане жарко, ціна на сало впаде. На свинину — ні", —

зазначає Олександр Охріменко.

А от цитрусові — лимони, грейпфрути — дешевшими не стануть, бо це імпорт, прив'язаний до курсу гривні, яка зараз девальвує.