Сирники із соусом сабайон: ідеальний сніданок від Пави

Переможець кулінарного шоу «МайстерШеф» Вадим Бжезинський (Пава) часто ділиться своїми авторськими рецептами. Цього разу він запропонував рецепт сирників з соусом сабайон. Він запевнив, що такі сирники — ідеальний варіант снідаку або перекус. Рецептом кулінар поділився в Instagram. Інгредієнти для сирників: сир 5%-350 грамів; яйце куряче-1штука; жовток; 2 столові ложки муки; 2 столові ложки білого цукру; 2 цедри лимона або лайма; пів чайної ложки солі; 20 грамів вершкового масла; в мене полуниця, та жимолость. Інредієнти для соусу: ванільний цукор-10 грамів; 3 жовтки; 1 столова ложка з горкою цукру; 1 столова ложка шампанського (якщо нема, можна води). Готуємо: 1) віджати сир від сироватки і перетерти через сито; 2) додати яйця, цукор, сіль, цедру, просіяну муку і все перемішати; 3) зформувати сирники і обсмажити до золотавої скоринки з обох сторін; 4) соус: жовтки, цукор, ванільний цукор, вода/шампанське збити до густої консистенції на паровій бані до густої консистенції. Викласти соус на тарілку, зверху сирники, ягоди та запекти у духовці 5−7 хвилин при температурі 250 градусів; 5) прикрасити цедрою і насолодитися смачною стравою. Посмотреть эту публикацию в Instagram Публикация от Bzhezynskyi Vadym (@pava_vb) Раніше Пава поділився рецептами запеченої маринованої скумбрії і скумбрії ідеального посолу.