Back
У сезон полуниці варто приготувати домашнє морозиво з додаванням цих ягід. Рецептом поділилося видання Shuba .
Найкраще брати ґрунтову (не тепличну) полуницю з насиченим смаком, а вершки – холодні, жирністю не менше ніж 30%. Збивати вершки треба до м’яких піків: маса має тримати форму, але бути ніжною. Саме це допоможе морозиву залишитися кремовим після заморожування.
Інгредієнти:
полуниця – 250 г;
вершки 33% – 400 мл;
згущене молоко – 250 г.
Приготування
Помити полуницю, видалити хвостики й перебити ягоди блендером до однорідного пюре.
Збити охолоджені вершки до пухкої текстури. Поступово додати згущене молоко й акуратно перемішати.
З'єднати основу для морозива. Додати полуничне пюре до вершкової маси й перемішати до однорідності.
Перекласти масу в контейнер і поставити в морозильну камеру. Двічі дістати морозиво з інтервалом приблизно 30 хвилин і перемішати. Залишити заморожуватися ще на чотири-п'ять годин.
Розкласти морозиво у креманки, вафельні стаканчики або в ріжки й подавати.
Document: PDF proof of the original version of the news item "Полуничне морозиво з трьох інгредієнтів. Сезонний рецепт". It records the publication content at the moment of the first scan, the preservation date and the source: Gordon.
