Ніжний десерт без духовки й борошна, який можна готувати все літо. Усі дякують за цей простий рецепт

Улітку саме час приготувати десерт з полуницею без випікання, який буквально тане в роті. Інтернет-видання "ГОРДОН" радить скористатися рецептом, який запропонувала авторка українського YouTube-блогу "Кулінарні рецепти від Надії".

Цей торт так і спокушає скуштувати шматочок – багато соковитої полуниці, ніжна сирна основа та красиві вкраплення чіа, а смак одночасно легкий, вершковий і освіжний. Це саме те, що хочеться в літню пору. Десерт виходить настільки ніжним і смачним, що зупинитися на одному шматочку майже неможливо.

Продукти для сирної основи:

450 г кисломолочного сиру;

450 г сметани (20%) або густого натурального йогурту;

180 г цукру;

1 ч. л. ванільного цукру;

дві десертні ложки насіння чіа;

25 г швидкорозчинного желатину;

100 мл кип'яченого охолодженого молока.

Для начинки:

500 г полуниці.

Приготування

Полуницю помийте, видаліть хвостики й розріжте великі ягоди навпіл. У глибоку миску викладіть кисломолочний сир, сметану, цукор і ванільний цукор. Перебийте блендером до гладкої, кремової консистенції.

Додайте насіння чіа й перемішайте лопаткою. Залиште на кілька хвилин, щоб чіа почало набухати.

У 100 мл охолодженого молока всипте желатин, перемішайте й залиште на сім хвилин для набухання.

Розтопіть желатин у мікрохвильовій печі (приблизно 20 секунд) або на водяній бані. Не доводьте до кипіння.

Додайте до теплого желатину кілька ложок сирної маси й перемішайте. Потім вилийте суміш до основної маси й ретельно перемішайте.

Додайте підготовлену полуницю й акуратно перемішайте, щоб ягоди залишилися цілими.

Силіконову форму злегка змастіть олією без запаху й перекладіть у неї всю масу. Розрівняйте поверхню.

Поставте десерт у холодильник до повного застигання приблизно на шість годин, а краще на ніч.

Після охолодження десерт стає щільним, ніжним і чудово тримає форму, а кожен шматочок буквально тане в роті.

Цей десерт не лише красивий у розрізі, а й неймовірно смачний – справжнє задоволення для ласунів. Готувати можна хоч усе літо: сьогодні з полуницею, завтра з малиною чи чорницею, і щоразу смак буде особливим.

У коментарях підписники дякували за рецепт.