News item changed

Hit Eggplant Salad. A Recipe You Can Improvise With

18.08.2026, 14:21 gordonua.com ↗

Automatically translated version. May contain inaccuracies compared to the original.

The Ukrainian edition of GORDON recommends making tasty vegetable salads this summer. Ukrainian chef Volodymyr Yaroslavskyi shared a recipe for a eggplant salad on his Instagram page.

"My mom and I adore eggplants, and perhaps this time it won’t be an exact recipe, but rather inspiration to prepare something special – similar to the hit salad of the season made with zucchini," Yaroslavskyi warned.

Ingredients:

five large eggplants;

five tasty tomatoes;

150 Greek yogurt;

100 mayonnaise;

one or two cloves of garlic;

grain mustard;

a lot of greens;

olive oil;

salt;

oil for frying and starch;

yogurt;

mayonnaise;

mustard;

lemon juice;

Preparation

Peel the eggplants and cut them into slices.

Add salt to cold water. Put the chopped eggplants into 10-15 minutes.

Remove from the water. Squeeze gently, place on a baking sheet and dust with starch, shake off the excess and fry in oil heated to 180°C until crisp.

Mix Greek yogurt with mayonnaise and grated garlic, grain mustard, lemon juice, chopped greens, salt, and olive oil.

Cut the tomatoes, mix with the sauce and eggplants, and mix well, adjust salt.

Document: PDF proof of the original version of the news item "Хітовий салат з баклажанів. Рецепт, з яким можна імпровізувати". It records the publication content at the moment of the first scan, the preservation date and the source: Gordon.

Українське видання "ГОРДОН" радить готувати смачні овочеві салати цього літа. Український кулінар Володимир Ярославський на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом салату з баклажанів.

"Ми з мамою обожнюємо баклажани, і можливо тут буде не точний рецепт цього разу, а скоріше натхнення приготувати щось особливе – схоже на хітовий салат цього сезону з кабачка", - попередив Ярославський.

Інгредієнти:

п'ять великих баклажанів;

п'ять смачних томатів;

150 г грецького йогурту;

100 г майонезу;

один-два зубки часнику;

зернова гірчиця;

багато зелені;

оливкова олія;

сіль;

олія для смаження та крохмаль;

йогурт;

майонез;

гірчиця;

лимонний сік

Приготування

Баклажани очищаємо від шкірки, нарізаємо дольками.

Додаємо в холодну воду сіль. Кладемо порізані баклажани на 10-15 хв.

Дістаємо з води. Легенько вичавлюємо, викладаємо на деко і посипаємо крохмалем, обтрушуємо зайве і обсмажуємо в розігрітій до 180°С олії до хрусткості.

Грецький йогурт змішуємо з майонезом та тертим часником, зерновою гірчицею, соком лимону, рубленою зеленню, сіллю та оливковою олією.

Нарізаємо томати, змішую з соусом та баклажанами, перемішуємо добре, підсолюємо.

Українське видання "ГОРДОН" радить готувати смачні овочеві салати цього літа.

Український кулінар Володимир Ярославський на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом салату з баклажанів.

"Ми з мамою обожнюємо баклажани, і ~~можливо~~ тут буде не точний рецепт цього разу, а скоріше натхнення приготувати щось особливе – схоже на хітовий салат цього сезону з кабачка", - попередив Ярославський.

"Ми з мамою обожнюємо баклажани, і можливо, тут буде не точний рецепт цього разу, а скоріше натхнення приготувати щось особливе – схоже на хітовий салат цього сезону з кабачка", – попередив Ярославський.

Інгредієнти:

п'ять великих баклажанів;

п'ять смачних томатів;

150 г грецького йогурту;

100 г майонезу;

один-два зубки часнику;

зернова гірчиця;

багато зелені;

оливкова олія;

сіль;

олія для смаження та крохмаль;

йогурт;

майонез;

гірчиця;

лимонний ~~сік~~

лимонний сік.

Приготування

Баклажани очищаємо від шкірки, нарізаємо дольками.

Додаємо в холодну воду сіль.

Кладемо порізані баклажани на ~~10-15~~ ~~хв.~~

Кладемо порізані баклажани на 10–15 хвилин.

Дістаємо з води.

Легенько вичавлюємо, викладаємо на деко і посипаємо крохмалем, обтрушуємо зайве і обсмажуємо в розігрітій до ~~180°С~~ олії до хрусткості.

Легенько вичавлюємо, викладаємо на деко і посипаємо крохмалем, обтрушуємо зайве і обсмажуємо в розігрітій до 180 °С олії до хрусткості.

Нарізаємо томати, змішую з соусом та баклажанами, перемішуємо добре, підсолюємо.

Document: PDF proof of the edited version of the news item "Хітовий салат з баклажанів. Рецепт, з яким можна імпровізувати". It helps compare changes with the previous recorded version and confirms that the update was detected by the monitoring system. Source: Gordon.

Download