Борщовий набір дорожчає: ціни на капусту злетіли майже на 80%

В Україні зафіксували стрімке подорожчання торішньої білокачанної капусти , вартість якої на гуртових ринках підскочила в середньому на 75%. Через сезонний дефіцит та вичерпання запасів у сховищах популярний овоч тепер продають у діапазоні 8–15 грн/кг без урахування націнок торгових мереж.

Про це повідомляє EastFruit .

Аналітики проєкту зазначають, що стрімке скорочення пропозиції на тлі стабільно високого попиту дозволяє фермерам і надалі диктувати свої умови. Наразі на ринок потрапляють лише залишкові партії минулорічного врожаю, що провокує локальний дефіцит продукту.

Попри різкий стрибок вартості, нинішня ціна капусти все ще на 77% нижча, ніж у аналогічний період минулого року. Проте учасники ринку попереджають: оскільки запаси в господарствах майже вичерпані, цінники в магазинах продовжать повзти вгору до появи масового врожаю ранніх сортів.

Ситуація в роздрібних мережах вже відображає гуртові тенденції. У мережі «Сільпо» за кілограм капусти просять 23 гривні, в АТБ ціна сягнула 27,49 грн/кг, тоді як у Varus овоч поки що можна знайти за 14,9 гривні.

Водночас на ринку інших овочів ситуація протилежна — тепличні томати почали дешевшати через збільшення поставок від комбінатів. Проте вартість помідорів все одно залишається вищою за торішні показники через слабкий попит та зміну логістичних ланцюгів.

Також експерти прогнозують тимчасове затишшя у цінах на молочні продукти завдяки акційним пропозиціям у супермаркетах. Втім, за даними Асоціації виробників молока, цей період триватиме лише до осені, після чого молочка знову почне дорожчати через сезонні зміни на ринку.